Provas de Vinho

A região de Colares, localizada na costa atlântica ocidental de Portugal, possui um terroir singular, marcado pelos seus solos arenosos, localmente conhecidos como chão de areia. Estas areias de boa drenagem, que cobrem camadas de argila e calcário, criam um refúgio para vinhas em pé-franco (não enxertadas), protegendo-as da devastação que a filoxera provocou em outras regiões. Este perfil de solo único permite o cultivo de castas autóctones como Ramisco e Malvasia de Colares, que aqui encontram o seu habitat ideal.

A superfície arenosa assegura excelente drenagem, evitando encharcamentos e favorecendo o enraizamento. Sob a areia, a argila e o calcário retêm humidade e nutrientes, apoiando a videira em períodos mais secos. O resultado são vinhos de acidez e mineralidade vincadas e grande capacidade de evolução. As videiras, baixas e em pé-franco, são conduzidas perto do solo para aproveitar o calor da areia e o reflexo da luz, contribuindo para a formação de perfis aromáticos complexos.